Las grasas

Las grasas son distintas en función de su composición química. Las grasas saturadas están asociadas a un alto nivel de colesterol en sangre, por lo que hay que controlarlas. Es necesaria una cierta cantidad de ellas, pero según expertos del departament of Health´s indican lo siguiente:

1. La grasa peso por peso, aporta el doble de calorías que el almidón o la proteína.

2. Los alimentos muy grasos acostumbran aportar muchas calorías y a menudo contienen muchos azúcares.

3. Las grasas son esenciales a intervalos regulares en pequeñas cantidades, ya que no pueden fabricarse a partir de otros alimentos ni en el interior del cuerpo. Las grasas omega 3 y omega 6, los ácidos grasos, son cruciales para el crecimiento y el desarrollo normal.

4. Reducir la ingesta de alimentos grasos es la forma más rápida de reducir la ingesta de calorías, pero una reducción excesiva puede provocar aburrimiento y llevarle a comer con exceso.

5. La grasa actúa como un medio de transporte muy importante para las vitaminas liposolubles (A,D,E, y K) en el flujo sanguíneo.

6. El hígado produce colesterol de la dieta.

7. El colesterol de los alimentos tiene un efecto menor sobre el colesterol en sangre que las grasas animales (saturadas).

¡Más vale prevenir que lamentar, come sano!

Paseo saludable nocturno en bicicleta

El sábado 20 de junio estuvimos apoyando la carrera organizada por Diabético Ciclista, una experiencia saludable y agradable en donde compartieron familias y/o amig@s, les dejamos las fotografías, para mayor verlas puedes ingresar a nuestro sitio web: http://bit.ly/1eFLZUg. ¡Atent@s a nuestros próximos eventos!

¡Pasa la voz y luchemos junt@s para prevenir la diabetes!

¿Cómo medir la glucosa sin dolor?

La única forma que tienes de conocer si estás controlando tu Diabetes es mediante el automonitoreo, eso implica que tendrás que pincharte el dedo por lo menos una vez al día. Este procedimiento resulta molesto para las personas con Diabetes debido a que es doloroso pero aquí te ofrecemos una guía para que te duela un poco menos:

1. Lávate las manos con agua caliente para aumentar el flujo de sangre hacia los dedos.
2. Antes de realizar la punción, estira tu brazo hacia abajo y aprieta la punta del dedo para que se llene de sangre.
3. Pica tu dedo al costado y no en el centro. En la yema de los dedos tenemos muchas terminales nerviosas lo que provoca que la punción duela más. Si la realizas a un costado sentirás un piquete más pequeño debido a que no tienes tanta sensibilidad en esa zona.
4. Antes de hacerse la punción en el dedo, extienda su brazo hacia abajo y aprieta la punta del dedo para que se llene de sangre.
5. Usa ambos lados de todos los dedos, rotando los sitios, para que a cada dedo le toque la punción con menor frecuencia.
6. De preferencia adquiere un medidor que requiera menos sangre.
7. 
   

Fuente: http://bit.ly/1E24E0w(link is external).

"Bienestar externo que refleja tu bienestar interno"

Sin haber siquiera imaginado que un día tu vida tomaría un giro que te llevaría a caminos desconocidos, en medio de sombras y el frío del temor, ese que congela los sentidos pero sobre todo paraliza el corazón.

Es entonces cuando el valor de la vida cobra otro sentido, cuando abres los ojos y respiras verdaderamente es un regalo, cuando tu cuerpo es débil, lo único que lo sostiene es el alma guerrera llena de fe y decidir no darse por vencidos. 

Muchas veces rodeados de seres queridos, viendo en todo la oportunidad de dejar una huella que pueda llevar a muchos más por el camino correcto y no permitir que uno sólo de sus días pase en vano, sin dejar que un gesto o una mano amiga encuentre lugar para acampar en el corazón.

Almas guerreras, que luchan cada día, sufriendo en carne propia, viendo sufrir al ser amado o emprendiendo nuevos proyectos que dignifiquen a la humanidad. 

"LA ESENCIA DEL SER ESTÁ EN EL AMOR QUE NOS INSPIRA, AMOR QUE VIAJA ENTRE NUESTRO CUERPO, MENTE Y ESPÍRITU. MIENTRAS MÁS CUIDAMOS LO QUE SOMOS MÁS FUERTES NOS HACEMOS, EL SENTIDO DE VIDA SE FORTALECE"

Pollo en salsa de Cilantro

Ingredientes

4 piezas de pechuga
1 manojo de cilantro
2 Dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Preparación:

1. Lavar y desinfectar el cilantro
2. Licuar en la licuadora un cuarto de taza de agua, el ajo, el cilantro, el aceite de oliva y el vinagre en un poco de sal y pimienta
3. Colocar las pechugas en un tazón y bañar con la salsa
Dejar marinar por al menso 5 minutos
4. Sellar las pechugas por ambos lados en un sartén a fuego alto sin aceite. Agregar el resto de la salsa, bajar el fuego y cocer tapado durante 20 minutos.
5. Servir. Se puede acompañar de arroz blanco.

¡Buen provecho a disfrutar de un delicioso almuerzo saludable!

Salud Bucal y la Diabetes

Esta enfermedad puede dañar las encías y los huesos de los maxilares que sostienen a los dientes en

su lugar, lo que también puede hacerle muy doloroso el momento de la masticación. Ademas la enfermedad de las encías también podría dificultarle el control de la glucosa en la sangre. Otro problema ocasionado por la diabetes es la afección llamada boca seca (xerostomia) y una infección por hongos llamada candidiasis bucal. La boca seca ocurre cuando no hay suficiente saliva y la diabetes puede aumentar el nivel de glucosa en la saliva lo que puede desencadenar la aparición de pequeñas úlceras llamadas aftas.

Por eso si tienes diabetes toma las siguientes medidas:


*Controla tu nivel de glucosa en sangre.
* Cepíllate los dientes y usa hilo dental todos los días.
*Ve al dentista regularmente y dile que padeces diabetes
*Evita el cigarro y el exceso de alcohol porque empeora la enfermedad de las encías.
*Inspecciona tu boca regularmente para identificar cualquier alteración que pueda tener.


Fuente imagen: Saludbucal.org

Situación actual sobre Diabetes Mellitus en Guatemala

Otro estudio en la misma población en Sololá, en el área urbana de Panajachel, encontró una tasa de incidencia de 4,86 por 10000 habitantes. La obesidad en este grupo de personas afectó al 45% del total. Dentro de los factores de riesgo asociados a un aumento de riesgo de Diabetes Mellitus en población de Chimaltenango, el estudio de Berganza et al demostró que 74% de los pacientes presentaban obesidad central (el tipo que se asocia de forma más marcada a resistencia a la insulina). También puso de manifiesto que el 90 % de las personas tenían un bajo nivel educacional y el 62%, bajos ingresos económicos. Estas variables han demostrado de manera consistente su influencia en aumento del riesgo de Diabetes Mellitus debido probablemente a que las personas adoptan hábitos de vida poco saludables y no están conscientes de la necesidad de cambiarlos. En nuestro país, esta situación resulta particularmente problemática debido a que la mayoría de nuestra población se encuentra en condiciones de pobreza. Resulta paradójico, que siendo un país con una prevalencia de desnutrición infantil que se encuentra entre las más altas de mundo, ahora también se esté dando un aumento tan significativo en la frecuencia de enfermedades crónicas metabólicas por obesidad.

De manera más reciente, el estudio de Guzmán y el Grupo Cardiotesis,  publicado en 2012 en la Revista Guatemalteca de Cardiología, que incluyó una muestra de personas >19 años de varias regiones del país, tanto de área urbana como rural, encontró glucosa alterada en ayuno en el 64% de las 1517 personas incluidas para el análisis. En este estudio se definió glucosa alterada en ayunas como una determinación de glucometría capilar mayor o igual a 100 mg/dL, lo cual no permite distinguir entre las personas que efectivamente tiene Diabetes Mellitus y las que tienen niveles alterados que aún no llegan a cumplir con los criterios actuales para establecer el diagnóstico. Sin embargo, llama la atención el nivel significativamente elevado de glucemia preprandial encontrado en estudio, ya que el promedio en varones fue de 110 mg/dL y en mujeres de 118 mg/dL. Otro dato muy importante de este estudio, se encontró sobrepeso y obesidad en el 53.75% de las personas (basados en Índice de Masa Corporal >25Kg/m2), y obesidad abdominal en 53.44% (en base a medición de Circunferencia Abdominal). Estos datos contrastan de manera impresionante con los mencionados anteriormente de 1991.

                Fuente: Revista Guatemala de Cardiología, volumen 24, suplemento 1, marzo 2014.